سیب گلاب یکی از انواع محبوب سیب است که به دلیل طعم شیرین، عطر مطبوع و رنگ قرمز جذابش شناخته می‌شود. این سیب که به نام “سیب تابستانی” نیز معروف است، معمولاً در فصل تابستان به بازار عرضه می‌شود. سیب گلاب علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیه‌ای و درمانی متعددی نیز دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه مصرف شود.
مشخصات ظاهری:
سیب گلاب معمولاً اندازه متوسطی دارد و پوست آن به رنگ قرمز روشن یا ترکیبی از قرمز و سبز است.
گوشت داخل سیب گلاب سفید، ترد و بسیار شیرین است.
بافتی نرم و صاف دارد و به راحتی هضم می‌شود.
خواص سیب گلاب:
منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی:
سیب گلاب حاوی ویتامین A، ویتامین‌های گروه B (مانند تیامین، نیاسین، اسید فولیک)، ویتامین C، پتاسیم، فسفر، روی، آهن و کلسیم است.
آنتی‌اکسیدان:
این سیب دارای آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی مانند آنتوسیانین است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند.
فیبر بالا:
سیب گلاب منبع خوبی از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
بهبود سلامت قلب:
مصرف منظم سیب گلاب می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی:
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در سیب گلاب به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
کاهش کلسترول:
مصرف سیب گلاب می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
مناسب برای افراد دیابتی:
قند موجود در سیب گلاب طبیعی است و مصرف آن برای افراد دیابتی با مشورت پزشک مشکلی ایجاد نمی‌کند.
کمک به کاهش وزن:
فیبر موجود در سیب گلاب به ایجاد حس سیری و کاهش اشتها کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
نکات مهم:
سیب گلاب به دلیل داشتن فیبر زیاد، به ویژه در پوست، ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد ناراحتی‌های گوارشی مانند نفخ و گاز روده شود.
مصرف زیاد سیب گلاب می‌تواند به دلیل وجود آمیگدالین (که یک ماده سمی است) در مقادیر کم، باعث مسمومیت شود.
بهترین زمان برای مصرف سیب گلاب، فصل تابستان است، اما در سایر فصول نیز می‌توانید از این سیب خوشمزه و مفید لذت ببرید.
سیب گلاب به صورت خام، در تهیه کمپوت، مربا، خورشت و دسرهای مختلف استفاده می‌شود.
سیب گلاب به دلیل طعم و عطر مطبوعش، علاوه بر مصارف خوراکی، در تهیه انواع عطرها و اسانس‌ها نیز کاربرد دارد.