روش نگه داری از میوه و سبزی

 

به نام خدا دز این مقاله قصد داریم در مورد روش نگه داری از میوه و سبزی صحبت کنیم امروزه با پیشرفت علم و امکانات روش های زیادی برای نگه داری میوه و سبزی وجود دارد اما هدف ما در این مقاله بررسی انواع مختلف میوه می باشد که برای نگه داری از هر کدام روش های خاصی وجود دارد پس تا آخر این مقاله ما را دنبال کنید.

 

روش نگه داری از میوه و سبزی

 

قصد داریم در این مقاله به ترفند ها و روش های نگه داری از میوه و سبزی صحبت کنیم تا این مواد ماندگاری بیشتری داشته باشد و از خراب شدن زود هنگام آن جلوگیری کینم.

 

میوه توت:

 

توت ها میوه خوش مزه و خوش طعمی می باشند که در حالت کلی زیاد ماندگاری ندارند اما روش هایی وجود دارد مثلا اولین روش که می توان به آن اشاره نمود این است که قبل از اینکه آنها را درون یخچال نگه داریم آن را با سرکه شستشو کنیم و سپس با آب کامل شستشو دهیم و آن را درون یخچال قرار دهیم با این روش آن را ضد عفونی کرده ایم و تقریبا عمر ماندگاری آن را تا چند هفته بیشتر می کنیم البته روش های دیگری هم وجود دارد از جمله خشک کردن آن که این روش بسیار خواص زیادی دارد و پزشکان برای کسانی که بیماری قندخون و … را دارند توصیه می کنند به جای قند از توت خشک شده استفاده کنند.

 

کاهـو:

 

یکی از روش هایی که بیشتر افراد برای نگه داری از کاهو انجام می دهند این است که آن را درون یک نایلون قرار می دهند و چند تکه دستمال کاغذی درون آن می گذارند تا رطوبت را جذب کند و از پلاسیده شدن آن جلوگیری می کند. بطور کلی برای نگه داری از کاهو و سبزی جات این روش می باشد که هوا و رطوبت به آنها نرسد تا پلاسیده شوند پس هر روشی که بتوان رطوبت را از آن ها گرفت می تواند کمک شایانی به ماندگاری این سبزی جات کند بیشتر خانم ها خانه دار سبزی و کاهو را درون یک پارچه قرار می دهند تجربه نشان داده این روش هم طول ماندگاری مناسبی دارد.

 

هویچ:

 

هویچ دقیقا برعکس سبزی جات می باشد آنها نیازدارند تا رطوبت کافی داشته باشند پس به طوری کلی باید شرایطی را آماده کنیم که رطوبت مناسب داشته باشد بیشتر اوقات هویچ را درون آب می اندازند و آن را به این روش نگه داری می کنند یا اینکه آنها را درون یک نایلون می گذارند و پلمپ می کنند، درون یخچال نگه داری می شود یا اگر برای اینکه بیشتر آن را حفظ کنند درون فریزر نگه داری می کنند.

 

سیب:

 

شاید برای شما هم پیش آماده باشد که بخواهید سیب را نگه دارید روش های زیادی برای نگه داری میوه سیب وجود دارد مثلا سردخانه ها مکان مناسبی برای حفظ این میوه ارزشمند می باشد اما اگر بخواهیم آنرا در خانه نگه داریم حتما باید یک مکان خنک برای آنها انتخاب کنیم و هر سیب را با یک روزنامه و یا کاغذ بپیچانیم و درون سبد در یک جای خنگ نگه داری کنیم تقریبا این روش در بیشتر روستا هایی که سردخانه ندارند بهره می برند اما اگر سیب ها خرده شده می باشد روش های برای حفظ آن ها وجود دارد مثلا اگر آن ها را می خواهید به عنوان یک میان وعده یا سالاد استفاده کنید بهتر است آن را در یک کاسه آب نمک بگذاریم البته نمک آن زیاد نباشد به اضای هر لیتری آب ۱ الی ۲ قاشق چای خوری نمک اضافه کنیم بعد از ۵ دقیقه برش های خشک شده را درون یک پلاستیک قرار دهیم و آن را در یخچال نگه دارید.

 

 

خشک کردن میوه:

 

یکی از بهترین روش هایی که از قدیم از آن بهره می بردند این بود که میوه ها را برای نگه داشتن خشک می کردند شاید این روش جز بهترین روش های قدیمی برای نگه داشتن میوه ها بوده و خواهد بود امروزه درست است با پیشرفت امکانات و ابزار و وسایل می توان میوه ها را نگه داشت اما خواص و طعمی که میوه های خشک شده دارند شاید میوه های سردخانه ای آنرا نداشته باشند. پس با خشک کردن میوه طعم اصلی و خواص آن را حفظ کنید.

 

پیاز و سیب زمینی:

 

به نظـر عجیب و غـریب است، اما با این روش هـوا به انـدازه کـافی به پیاز میرسـد و مـوجب مـیشود که تازه تر باقـی بـماند به سـادگی پیاز را در نایـلون بـگذارید، و بین هر پیاز را گـره بزنید البتـه حـتما از یک جـفت جـوراب شلـواری جدید و نو استفاده کنید. حتما به شما توصیه می کنیم آنرا در یک جای خنک نگه داری کنید معمولا همه ی ارقام در جای خنک ماندگاری بهتری دارند. سیب زمینی هم مانند پیاز می باشد بهتر است آنرا در مکانی مانند زیر زمین و یک جای خنک نگه داریم البته بهترین دمای توصیه شده برای نگه داری از سیب زمین دمای ۱.۵ و ۴.۵ درجه سانتیگراد است.

 

درجه نگهداری میوه وسبزیجات

 

  • ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد: موز، زنجبیل، گریپ فروت، لیمو، هندوانه، آناناس، طالبی
  • ۴ تا ۱۰ درجه سانتیگراد: خیار، بادمجان، لوبیا، نخود، پرتقال، فلفل، انار
  • صفر تا ۴ درجه سانتیگراد: میوه های قاچ شده (آناناس، هندوانه و سایر میوه های سلفون کشیده شده)
  • صفر تا ۲ درجه سانتیگراد: سیب، زرد آلو، کاهو، هویج، گیلاس، ذرت، کلم، سیر، انگور، هلو، گلابی، خرمالو، توت فرنگی و سایر سبزیجات
  • اخطار: میوه های استوایی را در یخچال نگهداری نکنید.

 

دیگر مطالب وبسایت

 

 

محصولات فروشگاه نهال سیروس

 

 

فروشگاه نهال سیرویس مجموعه ای متشکل از کارشناسان مجرب در حوزه های تخصصی نهال و گیاه و خدمات، همواره در تلاش است. تا خدمات با کیفیتی به شما ارائه دهد.

برای سفارش نهال و گیاه با شماره های ۰۹۱۲۲۱۲۷۶۹۸ ، ۰۲۱۷۶۳۰۸۱۰۲ تماس بگیرید.

موفق باشید.