فواید و خواص میوه سیب

فواید و خواص میوه سیب

خـواص سیب؛ یکـی از پـرطرفدارترین میوه‌ها در مـیان مردم است. گفتـه می‌شود که در جـهان در حـدود ۷۵۰۰ گـونه از سـیب وجود دارد. از این مـیوه به عنـوان یک مـیان وعـده عـالی و مـاده‌ی غـذایی متـداولی بـرای تهیه‌ی انـواع غـذاها، نـوشیدنی‌ها و شیـرینی‌ها استفـاده مـی‌شود. اگر شـما هم به این میـوه‌ی خـوشمزه عـلاقمند هـستید، بهتر است این مـطلب را مـطالعه کنید تا با خـواص سیب، آشنا شوید.

ارزش غذایی خواص سیب:

در یک رژیم برپایه ۲۰۰۰ کالـری، میزان ۲ فنـجان میوه توصـیه می‌شود. یک سیب متـوسط ۱۸۲ گـرمی در حدود ۱.۵ فنـجان میوه است و ارزش غـذایی آن برابر با ۹۵ کالـری شامل۲۵ گرم کربـوهیدرات، ۴ گـرم فیبر، ویتامین C، پتاسـیم و ویتامین K است. عـلاوه بر این مـوارد، حـاوی مقـداری منگنز، مـس و ویتامین‌های A، E، B1، B2 و B6 است. برای دریـافت بـهتر این مـواد بهتر اسـت سیب را همـراه با پوست میـل کنید؛ زیرا پـوست سیب حـاوی نیمی از فـیبر آن و مقـدار زیادی پلـی فنول است.

فواید سیب و سلامت قلب:

می‌توان به دوسـت‌داران سیب نوید داد که خـوشبختانه بین مصـرف سیب و سلامت قلـب، ارتباطی وجود دارد! اغـلب مشکلاتی که برای قلـب به وجود می‌آید ناشی از بالا بـودن فـشار و کلسترول خـون است. یـکی از دلایـل مفید بودن سیب برای قلـب این است که سیب حـاوی فیبر محلـول است.

یکی از تاثیرات فیبر محـلول، کمک به کاهـش کلسترول خـون است. از دیگر خـواص سیب، می توان به وجود پلیفنول اشاره کرد. پلـیفنول اثر آنتـی اکسیدان دارد. تـوجه داشته باشید که بیشتر این پلـیفنول در پوست مـیوه جمع شده است. یکـی از پلیفنول ها، فـلاونوئید است که مـی‌تواند فـشار خـون را کاهش دهد.

مطالعـه‌ای نشان داده که مصـرف فلاونوئید مقـدار زیادی با کاهـش ۲۰ درصدی خطر سکته هـمراه بوده است. فـلاونوئید می‌تواند با کاهـش فشـار خون از بروز بیمـاری‌های قلبـی جلـوگیری کند. مـطالعات دیگری با هـدف مقـایسه‌ی تاثیر مصـرف یک سیب در روز با مصـرف داروی کاهـش کلسترول خـون به این نتیجه رسیـده است که این خـاصیت سیب، مـی‌تواند تقریبا در کاهـش بیماری‌های قلبـی به اندازه‌ی داروها مـوثر باشد.

همچنین بررسـی‌هایی درمورد تاثیر میـوه‌ها و سبزیجـات با گـوشت سفید مانند سـیب و گلابـی بر کاهش خطر سـکته نشان داده است که مصـرف ۲۵ گرم در حدود ۵/۱ فنـجان بـرش سیب، مـی‌تواند تا ۹% خطـر سکته را کاهـش دهد.

همچنین شما می توانید لذت داشتن باغـچه ای جـذاب را با خـرید نهال سیب تجـربه نمایید! کافیـست فقط در اینجا کلیـک نمایید.

خواص سیب، دشمن سرطان:

مطالعـات بر روی خـواص سیب، نشان مـی‌دهند که ارتباطـی میان ترکیبـات این میـوه و کاهش خطـر ابتلا به سـرطان وجود دارد.
به علاوه در تحقیقی بر روی زنان گزارش شده که خوردن سیب با کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان اثر داشته است.
دانشمـندان باور دارند که آنتی اکسیدان مـوجود در سیب می‌تواند منجر به عملکرد ضد سـرطان آن شود.
آنتی اکسیـدان‌ها موادی هستند که می‌توانند از سـلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد جـلوگیری کنند.
رادیکال‌های آزاد درواقع مـولکول‌هایی هستند که ناپایدارند و وجود آن‌ها در بدن خـطرساز و ممـکن است منجر به بروز سرطان شوند.

مصرف سیب و تنفس بهتر:

ترکیبات موجود در سیب مـی‌تواند اثرات شگفت آوری داشته باشد. وجـود آنتی اکسیدان‌ها در سیب مـی‌تواند ریه‌های شما را از آسـیب‌های اکسـیداتیو حفظ کند. تحـقیقات گسترده بر روی ۶۸ هـزار زن نشان داد، آن‌هایی که بیشترین مـیزان سیب را مصـرف کرده‌اند، خطـر ابتلا به آسـم کمتری داشتند. خـوردن در حدود ۱۵ درصد از یک سیب بزرگ در روز کاهـش ۱۰ درصـدی خطر ابتلا به این بیمـاری را به همـراه داشته است.

علاوه بر آن پوست سیب حاوی فلاونوئید کـورستین است که مـی‌تواند سیستم ایمنی بدن را تعدیل نمـوده و التهاب را کاهـش دهد که هر دوی این خـواص سیب، موارد مـی‌توانند بر آسم و واکـنش‌های آلرژیک تاثیر مثبتـی بگذارند. امروزه به دلیل زنـدگی در شهرهای بزرگ و آلـوده و مصرف خـوراکی‌های مضـری که می‌توانند سبب بـروز واکنش‌های آلـرژیک در بدن شوند، مصـرف این میوه می‌تواند تا حدی از ابتلا به بیماری تنفسی پیشگیری نماید.

خواص سیب و کاهش خطر بیماری دیابت:

تحقیقات بسیـاری در سراسر دنیا ثابت کـرده است که خـوردن سیب می‌تواند خطـر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به طرز قابل تـوجهی کاهش دهد. در یک مـطالعه بزرگ بر روی فواید سیب، مشاهده شد که خـوردن یک سیب در روز در کاهش ۲۸ درصـدی خطر ابتلا به این بیمـاری اثر گذاشته است. سیب حـاوی مقدار کمی قند بصورت فروکتوز اسـت و این قند در حدی است که منجر به افزایش شدید قند خون نمی‌گردد.

شاخص قند خون (GI) بـرای این میوه بسیار پایین است. این شاخص نشان می‌دهد که پس از مصرف ماده غذایی، قند خون به چه میزان بالا می‌رود. غذاهایی با GI پایین‌تر می‌توانند بر کنترل میزان قند خون کمـک کنند. این خـوراکی‌ها کمک می‌کنند که سطـح قند خون شما در میزان متعادلی قرار گیرد.

علاوه بر آن، وجود فیبر بالا در این میوه، فرآیند هضم غذا و جذب گلـوکوز را کند می‌کند و مانع افزایش سریع میـزان قند خون می‌گردد. همـچنین مصرف سیب می‌تواند مقـاومت بدن به انسولین را کاهش داده که این خاصـیت سیب، منجر به کنترل میزان قنـد خون از طریق ترشح انسـولین بیشتر در بدن می‌شود.

اثر سیب بر سلامت استخوان:

مصرف میوه‌ ها می‌ تواند افزایش تراکم استخـوان‌ها را به همراه داشته باشد که مـنجر به سلامت استخوان‌ها شود. محـققین معتقدند که وجود ترکیبات آنتـی اکسیدان و ضـد التهاب در لیست خـواص سیب، به افـزایش تراکم و قدرت استخـوان‌ها کمک می‌کند.

برخی مطالعات نیز نشان داده که زنانی که در یک وعـده‌ی غذایی خود از سیب تازه استفاده می‌کردند، نسبت به آن‌هایی که سیب پـوست کنده، سس سیب یا محـصولات آن را استفاده می‌کردند، کلـسیم کمتری از دست داده‌اند.

فواید سیب برای سلامت مغز:

اکثر مطالـعات بر روی گـوشت و پوست سیب انجام شده است؛ اما آب سیب می‌تواند اثر مثبتی بر کاهـش عملکرد مغز ناشی از کهـولت سن داشته باشد. در مـطالعات بر روی حیـوانات، کنسانتره آب سیب گـونه‌های واکنش پذیر خطـرناک اکسیژن را در بافت مغز کاهـش داده و زوال عقل را به حـداقل می‌رساند.

آب سیب به حفـظ استیلن کولین کمک می‌ کند. استیلن کولین یک انتقال دهنده ی عصبـی است که با افزایش سن، کاهـش می‌یابد. میزان کم استیلن کولـین می‌تواند منـجر به بیماری آلزایمر شود. گفته می‌شود که سیب کامـل حاوی ترکیبات آب سیب است و همیشه گزینه ی سالم‌تر، مصرف خود میوه است تا از کلیه‌ی خواص سیب، بهره‌مند شوید.