با فندق بیشتر آشنا شوید

با فندق بیشتر آشنا شوید

اگر به تـازگی رژیـم گـرفتن را شـروع کـرده‌ اید، مغـزهای آجـیل مانند فـندق (Hazelnut) را حـتماً به وعـده‌ های غـذایی خـود بیفزایید. شـاید این ابـهام به ذهـن شـما خـطور کند که فـندق مـاده خـوراکی چـرب با مـقدار کـالری بـالایی بـوده و انتخـاب منـاسبی بـرای دوره رژیم نخـواهد بود. در این مـطلب با خـواص فـندق آشـنا شـده و به سـؤالات شـما در ارتبـاط با مـقدار کـالری و خـاصیت فنـدق، در کاهـش یا افـزایش وزن پاسـخ داده مـی‌شود.

حـتماً شـما هم با افراد بسیـاری برخورد کـرده‌اید که با توجه مـیزان چربی فـندق نسبت به مـصرف آن تردید دارند. این مـوضوع صحت دارد که فنـدق، مـغزی چـرب است اما نکته‌ ای که حـائز اهـمیت است، چـربی‌ های مفید مـوجود در آن می باشد. با ما همراه باشید در ادامه مطلب درباره این مـوضوع صـحبت می‌کنیم.

این خـوراکی خـوش طعم و شیرین مانند دیـگر آجیل ها لـبریز از ویتامین، مواد مغذی و مواد معدنی است. فنـدق دارای مقدار کالـری بالایی اسـت اما نمی‌ توان از خـواص و چربی‌های مـفید آن غـافل شد. حـدود ۲۰ مغز کامـل از این آجـیل دارای مقـادیر مـتفاوتی از کـربوهیدرات، ویتـامین E، مـنیزیم، مـس، منگنز، فیبر، اسـیدهای چـرب امـگا ۶ و ۹، پتـاسیم، فـولات و… است.

بهره مندی از خواص فندق چه مزایایی دارد؟

اگر بگوییم این خوراکی مزایای شـگفت ‌انگیزی دارد، قـطعاً اغراق نکرده‌ ایم. شـاید شـما هم در گـروه افـرادی قرار داشـته باشید که دربـاره فواید فنـدق، دانش کاملـی ندارید. جـای نگرانی نیست، در ادامه قـصد داریم به موارد مـهمی اشاره کنیم که اضـافه شدن آن‌ها به اطلاعات عمومـی شما در خـصوص مزایای آجـیل خالی از لطف نیست.

فندق، منبعی غنی از پروتئین:

هیچ‌گاه از اهـمیت پروتئین ‌های گـیاهی برای سـلامتی بدن خود غـافل نشوید. هـمه ما مـی‌دانیم که وجـود پروتئین در بـدن برای سـلامتی امـری بـسیار حیـاتی اسـت اما این نـکته اینجا تـمام نمـی‌شود. بـرای مـصرف مـواد غذایی که شـامل پـروتئین ‌هـای گـیاهی هـستند نیاز به اطـلاعات بیـشتری داریم.

فـواید فندق؛ حـاوی مـوارد متـعددی است که هر کـدام در انـدام‌های مـختلف بدن نقـش خود را بازی مـی‌کنند. تقـویت سـاختار سـلولی مو، پوست، ناخن، تـقویت سیستم ایمنی بدن، تشکیل آنزیم و هـورمون‌ها، تشکیل آنتی ‌بادی، انتقال اکسیژن و… از مـواردی هستند که به پروتئین مـوجود در آن مربوط می‌ شـوند.

تقویت عملکرد روده:

آیا بـرای شـما پیش آمده که مدت زمان انـدکی بعد از خـوردن غذا مـجدداً احساس گرسنگی و ضـعف کنید؟ یـکی از دلایـل اصـلی این امـر، کـمبود فیبر در بدن است. همه ما در طـول روز باید به اندازه فیبر به بدن خود برسانیم.

با مصرف مواد غذایـی که فیبر دارند، مـی توانید قند خون خود را به خـوبی بررسی کنید. همـچنین از خواص فندق، برای تـامین این کمبودها استفاده زیادی می شود. یکی از دلایل مـحبوبیت فندق، خـوش خوراک بودن آن هـمانند میان وعـده می باشد. اگر در طول روز به خوردن وعـده‌ های کوچک عادت دارید، مغزهای آجیل گزینه مـناسبی برای برطرف شـدن گرسنگی و کنترل وزن خواهند بود.

دلیل دیگری که متخصصان ما را از اهمیت فیبر مـطلع می‌کنند، جلـوگیری از یبوسـت است. هـر زمان که بـرای رفع یبوست راه‌ حـلی پیدا نـکردید، با مـصرف فندق از این عارضـه جلوگیری کنید. خـواص فندق، به شما کمـک می کنند تا با این مشکـل مبارزه کنید.

بر اساس مطالعات و آزمـایشات انجـام شـده، به بانوان و مـردان در گروه سـنی ۳۰ تا ۵۰ سال تـوصیه مـی‌شود تا در طـول روز حـدود ۲۶ تا ۳۰ گرم فیبر را در سبد غذای روزانه خـود جای دهند.

خواص فندق در ایمنی در برابر آسیب‌های سلولی:

عبارت رادیکال ‌های آزاد چـقدر برای شـما آشناسـت؟ هـمه ما این کلـمات را بارها شـنیده ‌ایم اما نمـی ‌دانیم که چه نقـش مـهمی در حفـظ سـلامتی بدن انسان دارد. بـدن ما از سـلول تشکیل شده و همواره باید از آنها در برابر دشـمنان موذی مانند رادیکال‌ های آزاد که تخـریب سلـول‌ها را بر عـهده دارند، مـحافظت شود.

برای کـمک به سـلول‌ ها مـی‌ توانیم از مـواد غذایی استفاده کـنیم که دارای آنتی‌ اکسیدان باشـند. آنتـی ‌اکسیدان موجـود در این ماده مـغذی، آسـیب‌ های سلولـی ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهـش می‌دهد. هـمچنین ویتامین E مـوجود در فندق نیز از سـلول های بدن در برابر انواع سـرطان پشتیبانی مـی‌کند.

توجه داشـته باشید که برای دریافت مـقدار بیشتری از آنتـی ‌اکسیدان، بهتر اسـت فندق را به شـکل خام و بدون اینـکه بو داده شود، مصـرف کنید.

بهبود وضعیت کلسترول خون:

برخی از افراد تصور می‌ کنند کلـسترول با مصـرف مـواد غذایی در بدن ایجـاد شده و افـزایش پیدا مـی‌کند. کامـلاً در اشـتباه هـستید، بدن در حالـت عادی بر اسـاس عملـکرد سلـول‌ها و هـورمون‌ها، مـقادیر مـطلوبی کلـسترول تولید مـی‌کند. به همـین دلیل سطـح کلـسترول نباید از مرز مـشخصی عبور کند.

اگر با زیاده‌روی در مصرف مـواد غذایی مانند گوشـت یا اسیدهای چرب اشباع، تـغذیه‌ای نادرست را در پیش گرفته‌اید، باید نـگران بالا رفـتن میزان کلسترول خون نیز باشید. اما خـواص فندق، چه ارتباطـی با تنظیم هـورمون ها دارد؟ افـزایش کلـسترول در بدن، تـهدیدی جـدی برای سـلامتی بـوده و با خـطر احتمال بروز مـشکلات و بیماری‌ های قلبی همراه است.

خاصیت فـندق در ارتـباط با این مـوضوع مـشخص مـی‌شود که تا چه انـدازه مـی‌تواند در کم شـدن کلـسترول خون نقش داشته باشد. کم شـدن میزان تری گلیسـیرید در بـدن نیز از دیـگر فواید این آجیل محـسوب می گردد.

خواص فندق در کمک به کاهش وزن:

تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که چگونه سـوخت و ساز بدن را افزایش داده و احـساس سیری طـولانی مدت برای خـود ایجاد کنید؟ این مـوضوع راه‌ حل آسـانی دارد، کـافی است در طول روز مغزهای خـوراکی که دارای درصدی چـربی هستند را مـصرف کنید.

مصـرف منظم آجیل جای نگـرانی برای روبرو شدن با افـزایش وزن باقی نمی‌گذارد، شما می‌تـوانید با مصرف فندق در حفظ سلامتی بدن خود نقش داشته باشید.

کنترل کننده‌ی انسولین:

افـرادی که دیـابت دارند، از این مـوضوع مطلع هستند که کـنترل وضعیت هـورمون انسـولین در بدن تا چه انـدازه اهـمیت دارد. انسـولین در بدن مسئولیت تنظیم قند خون را بر عهده دارد. هر اندازه حـساسیت و واکـنش بدن به این هـورمون کمتر باشد، احتمـال ابتلا به دیابـت نوع دوم افـزایش پیدا می‌کند. به این ترتیب باید به یکی دیگر از فواید فندق اشـاره کنیم؛ این خـوراکی مغذی در بهبود حـساسیت به انسولین مؤثر عمل می‌کند.

خاصیت فندق در حافظ سلامت قلب شما:

همـه ما به دنبال روش‌ ها و رژیم‌ های غـذایی هستیم که از انـدام‌ های مـهم بدن مانند قـلب مـحافظت کنیم. از خـواص فندق، مـی توان به تاثیر در تـندرستی بیشتر قلب اشاره کرد. در این بـخش از مـحتوا ذکر این نکـته ضرورت دارد؛ افـرادی که در رژیم غـذایی خود این خـوراکی خـوش ‌طعـم را جـای می‌دهـند، نسبـت به دیگر افراد با خـطر کمتری از مشـکلات قـلبی مواجه می‌شوند.